Еще один 'идол' поклонников пива – Paulaner. Paulaner – легенда, созданная из хмеля и солода. В 1627  году Электор Баварии Максимилиан I привез к монастырю Нойдек вблизи Ауе 10 монахов из Сант-Паула (это в Италии). Так началась история пивоварни Paulaner, которая и до сих пор расположена на землях монастыря. Paulaner – одна из шести пивоварен, которые имеют право представлять свое пиво на самом известном мюнхенском фестивале пива Oktoberfest.

Paulaner Hefe-Weizen – светлое, нефильтрованное, освежающее пиво на пшеничной основе. Оно пришло из Южной Германии и специально предназначено для потребления летом. Это быстро созревающее пиво со вкусом молодой пшеницы, с легкой хмелевой горчинкой и мягким гвоздичным ароматом.

А за пивом Paulaner Hefe-Weissbier закрепилось имя 'баварское шампанское' — его часто подавали к столу баварских королей во время балов и многочисленных празднований.

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel - тёмное пиво каштаново-коричневого цвета. Это нефильтрованое пиво с плотной пеной уже давно радует любителей пива. Аромат и вкус жжёного солода дополняет ненавязчивая сладость. Традициями это сорт восходит к средневековым пивоварням, где солод варили в глиняных печах, отчего он перегорал, придавая пиву тёмный цвет.