Где попить лучшего пива? Как пить пиво. Губит людей не пиво. Пиво пьем. История пива. Лучшее пиво в Киеве.

С чего лучше всего начать разговор о пиве?
Наверное с того, что многим нравится его вкус.., а еще потому, что в отличие, скажем, от крепкого спиртного напиток этот обладает индивидуальностью. Его, по-хорошему, невозможно выпускать мега-партиями: малейшая небрежность в технологии, сбой в рецептуре или даже существенное колебание атмосферного давления, и вкус напитка уже изменится. Исходя из этого постулата об индивидуальности, делаем следующий вывод: если пиво не имеет собственного лица, то это уже не пиво, а некий 'напиток на основе хмеля и солода'.
С сожалением, надо отметить, что около половины жидкостей, продаваемых под этим славным названием, пивом не являются по факту.
Еще в 1516 году в Баварии было сформулировано прекрассное определение пенного напитка: 'Мы настаиваем, чтобы отныне и впредь ничего более не использовалось для любого пива кроме солода, хмеля и воды во всех наших городах, на рыночных площадях и по всей земле. Тот, кто умышленно нарушит указ и не останется ему верным, должен быть лишен своего бочонка пива магистратом в качестве наказания'. И все. Никаких составляющих больше. Зато с сортами солода 'играть' можно было сколько угодно. Вот пивовары и старались, подбирая все новые и новые сочетания, компонуя сырье так, чтобы получалось пиво разной плотности, разного вкуса и цвета - от черного и янтарного до красного и зеленого. И без всяких красителей, представьте себе!
Большинство крепких сортов пива производятся с добавлением мальтозной патоки, либо риса с кукурузой.
Для чего? Очень просто! Патока - для крепости. Пивные дрожжи, переработавшие весь содержавшийся в солоде сахар в спирт, только соберутся почить с миром, а им раз! - и подкормку бросят. Вот они и рады стараться, дальше свою функцию выполнять. А пиво в итоге выходит крепкое, что твой ерш, в голову так и шибает. Но этот способ только для совестливых изготовителей, потому как бессовестные просто доливают спирта.
А рис, кукурузу и прочее несоложеное сырье - штука тоже полезная: применение этих компонентов удешевляет пиво. Или проще говоря, позволяет варить дешевое пивоподобное пойло, массово потребляемое вследствие дешевизны тинейджерами, мечтающими затуманить свои небогатые мозги, и алкоголиками со стажем, которым без спиртовой подпитки уже не прожить.
Вот и остается, взглянув на многоцветье этикеток на магазинных полках, сделать поворот через левое плечо и отправиться куда-нибудь, где пиво все еще варят по-человечески, небольшими партиями, ориентируясь не на мега-прибыли, а на постоянного потребителя, который выпьет кружку-другую, а потом вернется еще за парочкой. Не потому, что крепко по голове бьет и дешево стоит, а потому, что вкусно...